La GOMME XANTHANE – C’est quoi ?

La GOMME XANTHANE est un gélifiant d’origine naturelle, qui est obtenu via des enzymes de papaye.

Certifié Vegan, il permet de gélifier l’eau et les solutions aqueuses. A faibles doses, il s’utilise aussi pour augmenter la stabilité des émulsions.

Ainsi, vous pourrez obtenir des gels aqueux plus ou moins visqueux et transparents en fonction du grade et du pourcentage utilisés.

NOS GRADES

  • Xanthan Gum Standard Grade LM – Voir le produit
  • Xanthan Gum Transparent Grade LM – Voir le produit
  • Xanthan Gum High Viscosity Grade LM – Voir le produit

    • Se présente sous forme de poudre ayant une faible microbiologie.

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